Mapeamento do fluxo de valor: estudo de caso na fabricação de produtos pet food

Autores

  • Débora Bianco Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
  • Júlio Cesar dos Santos Junior
  • Juliana Keiko Sagawa Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
  • Moacir Godinho Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)

DOI:

https://doi.org/10.14488/1676-1901.v19i4.3458

Palavras-chave:

Produção enxuta. Mapeamento do fluxo de valor (MVF). Estudo de caso. Lean Manufacturing. Desperdícios.

Resumo

A metodologia lean tem sido implementada nas organizações para otimizar processos e diminuir os desperdícios, assim eleva a competitividade perante a concorrência e a performance da mesma. Para manter a fabricação enxuta, diversas ferramentas podem ser implementadas na organização, sendo uma delas o mapeamento do fluxo de valor (MFV). Desta forma, o presente estudo tem como propósito mapear o fluxo de valor da fabricação de produtos extrusados pet food e identificar os desperdícios para propor melhorias. O método de pesquisa utilizado foi o estudo de caso, que permitiu a análise aprofundada do processo produtivo em uma organização de grande porte. Com a aplicação do MFV obteve-se como resultado o mapa do estado atual e após a análise o mapa do estado futuro. As sugestões de melhoria incluíram sincronizar a produção ao adotar o Kanban e supermercados para introduzir o fluxo puxado de produção. Por fim, houve a redução do lead time de 13,8 dias para 6,13 dias e a quantidade de operadores de 17 para 12. A partir do estudo realizado, pode-se identificar lacunas para pesquisas futuras.

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Biografia do Autor

Débora Bianco, Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)

Departamento de engenharia de produção. Pesquisa na área de planejamento e controle da produção.

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Publicado

16-12-2019

Como Citar

Bianco, D., Junior, J. C. dos S., Sagawa, J. K., & Godinho, M. (2019). Mapeamento do fluxo de valor: estudo de caso na fabricação de produtos pet food. Revista Produção Online, 19(4), 1345–1368. https://doi.org/10.14488/1676-1901.v19i4.3458

Edição

Seção

Artigos