Os efeitos da regulamentação de rotulagem de 2020 sobre as decisões de consumo
DOI:
https://doi.org/10.14488/1676-1901.v26i2.5849Palavras-chave:
Alimentos, Consumidor, Rotulagem, Intenção de compra, EscolhasResumo
Em 2020 a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgou uma atualização da norma de rotulagem de alimentos, com o objetivo de ampliar a clareza das informações disponibilizadas aos consumidores e facilitar a compreensão do conteúdo nutricional dos produtos, especialmente no que se refere à presença de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio, destacados nos rótulos como forma de alerta. Com base nesta alteração, este artigo tem como objetivo analisar como a lei de rotulagem de 2020 dos produtos alimentícios afeta as escolhas dos consumidores. Para isso foi realizado um estudo de caso com aplicação de um questionário para 393 pessoas que residiam no município catarinense de Pinhalzinho e analisado de forma descritiva as respostas. As respostas dos consumidores indicam que a aplicação do novo rótulo frontal nos produtos alimentícios exerceu uma leve influência na intenção de compra do consumidor pesquisado, além de se perceber diferenças significativas nas respostas entre consumidores com filhos e sem filhos e entre homens e mulheres. As características identificadas como mais importantes no momento da compra foram o prazo de validade, preço do produto e qualidade dos ingredientes.
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