Programação da produção otimizada em indústrias de panificação

Aline Regina Costa, Silva Lindbeck Arinei

Resumo


Este trabalho propõe a resolução do problema de planejamento da produção de uma indústria de panificação utilizando um modelo matemático de programação linear inteira mista. O modelo utiliza dados técnicos de tempos de processo, produtos e equipamentos existentes na indústria, além da demanda real e permite ao tomador de decisão ponderar a importância dos seguintes objetivos: produzir toda a demanda, atender aos pedidos no tempo, utilizar os equipamentos da melhor forma e não desperdiçar produtos. O modelo é resolvido pelo software de otimização MOSEK.


Palavras-chave


modelo matemático; planejamento de produção; pesquisa operacional; panificação; programação linear inteira mista



DOI: https://doi.org/10.14488/1676-1901.v10i1.228

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